O Melhor Fatias de Abobrinha com Molho Pesto
Pratos de mordida que trazem cor e sabor às mesas são, na verdade, o tempero das mesas. Não é um prato principal nem um seguimento, mas a sua apresentação e sabor ficam no paladar.
Concordamos que manjericão e abobrinha formam um parelha muito harmonioso. O que quer que façamos com esses dois, eles são candidatos a ser o ponto focal da mesa. Além do sabor, se for fácil de preparar e apresentar uma apresentação sedutor, torna-se uma receita irresistível a testar.
Fatias de abobrinha com manjericão combinam a leveza da abobrinha grelhada com o sabor deleitoso do clássico molho pesto em rodelas mentoladas.
Ingredientes para fatias de jerimum com molho pesto
- 2 abobrinhas
- 1 ramo de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de mendubi
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- 1/3 xícara de óleo de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco (ou vinagre de cidra de maçã)
- 1 colher de chá de sal (pode ser aumentado ou minguado)
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
Porquê fazer fatias de jerimum com receita de molho pesto?
- Galanteio a abobrinha em fatias finas, com espessura suficiente para grelhar.
- Pegue a abobrinha fatiada em uma tigela fundíbulo, misture muito com 3 colheres de sopa de óleo, vinagre, sal e pimenta. Embrulhe e coloque na geladeira.
- Lave o manjericão e seque-o muito.
- Asse os pinhões em uma frigideira sem óleo até que saia o odor ligeiro.
- Basta jogar as folhas de manjericão no liquidificador. Adicione o óleo, o parmesão, os pinhões torrados e o alho e ligue o liquidificador.
- O molho fica bom quando fica ligeiramente grumoso.
- Retire as tigelas marinadas da geladeira e aqueça a frigideira.
- Deixe a abobrinha cozinhar na frigideira aquecida até os joelhos não perderem a forma. Basta cozinhar em queimada médio por tapume de 3-4 minutos de cada lado.
- Pegue a abobrinha grelhada em um prato de servir e coloque 1/2 colher de chá de molho em cada fatia.
