Um Magnífico Namoro de Berinjela
Não passa um dia sem deslindar um novo sabor de Antep, nossa bela capital gourmet. Aí vem uma receita que vai deixar seu estômago festivo e fazer explodir fogos de artifício no seu paladar: Salivar de berinjela.
O cheiro perfumado de berinjelas torradas encontra-se com o pimentão capia torrado e se transforma em um festim de sabor quando tomates e pimentões estão envolvidos. Embora abra o gosto com sua fisionomia colorida, ficará gravado em seu paladar com seu sabor delicioso.
Se as berinjelas, pimentões e tomates estiverem prontos, vamos estrear. Felicidade para você agora.
Ingredientes para receita de lula de berinjela
- 3 berinjelas
- 2 pimentas capsicum
- 2 cebolas
- 2 pimentas verdes
- 5 tomates
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo
Porquê fazer receita de berinjela Soguk?
- Depois de lavar as beringelas e os pimentos capia, corte-os ao meio com o auxílio de uma faca e coloque-os num tabuleiro com papel vegetal.
- Deixe assar por tapume de 20 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
- Enquanto as beringelas e os capias assam no forno, lave os tomates e descasque-os, se desejar, corte-os em cubos e reserve.
- Pique as cebolas finamente. Pique os pimentões verdes e reserve.
- Depois de assadas as berinjelas e os capias, descasque-os e corte-os em cubos.
- Ligeiro o óleo para uma frigideira, frite as cebolas até ficarem rosadas. Em seguida, adicione os pimentões verdes picados e frite por mais alguns minutos. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e frite-os esmagando-os com as costas da colher.
- Por último, junte as beringelas em cubos e as capias, junte o sal, frite um pouco e retire do incêndio.
- Transfira para um prato de servir, decore com salsa e sirva quente.
